Asiatisk pulled chicken

Asiatisk pulled chicken

Til min datters fødselsdag laver vi altid frokostbuffet. Og lagkage! Jeg plejer at få hjælp af hele familien. De plejer at tage en ret eller to med, så jeg ikke skal stå for det hele. Så kan jeg også bedre koncentrere mig om de lagkager der.
Menmen, de er allesammen taget til Thailand! Så jeg skulle prøve at finde på noget forholdsvis nemt samt begrænse mig lidt, så jeg ikke (som jeg plejer!), skulle fare stresset og forvirret rundt i mit køkken. Min søster foreslog, at jeg lavede pulled pork eller chicken. Fantastisk idé!

Læs resten

DR Seerbagedysten – Tivolikager

image

Jeg er jo ret glad for at bage! Så efter anden sæson af Den Store Bagedyst var jeg ikke i tvivl om, at jeg også ville være med. Jeg kom så langt, at jeg blev inviteret til casting på sæson 3. Desværre gik jeg ikke videre, og jeg var SÅ skuffet. Så skuffet, at jeg faktisk ikke har set sæson 3 endnu…! Det tog mig et års tid at slikke mine sår og tage en tudekiks eller to, men til premieren på sæson 4 sad jeg klar!

Læs resten

Stegt svinekød med fennikel og ærter

Stegt svinekød med fennikel og ærter

Ja, jeg lever (desværre!) ikke kun af flødeis og kager. På IG blev jeg i dag inspireret af en klassisk thai Esan ret, nam tok. En lækker, spicy salat med grillet kød og andet godt. I min, indrømmet, ret så freestylede version brugte jeg de ingredienser, jeg havde ved hånden. Det er så’en jeg oftest spiser i hverdagen. På den måde minimerer jeg madspild. Spændende og til tider udfordrende kombinationer, jeg får frembragt! I dag fungerede det heldigvis :)

Læs resten